Lachs mit Erdnusssauce

Rezept für Lachs mit Erdnusssauce

Öl in einer Pfanne erhitzen , die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten. Den in Würfel geschnittenen Lachs hinzufügen , ca. 5 Min. darin anbraten. Brokkoli putzen, in Röschen schneiden , zugeben. Mit Gemüsebrühe , Weißwein ablöschen , ca. 5-10 Min. köcheln lassen. Nun Erdnusscreme bzw. Erdnussbutter , Schmand zufügen , unterrühren. Zum Schluss mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Am besten passt Reis dazu.

Zutaten

2	Zwiebel(n), gewürfelte
375g	Lachs, gewürfelter
100ml	Wein, weiß
400g	Brokkoli
350ml	Gemüsebrühe
2EL	Schmand
2EL	Erdnusscreme oder Erdnussbutter
	Salz
	Pfeffer
	Öl

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