passt gut zu dem Fladenbrot aus der Pfanne
Die Aubergine waschen, in kleine Würfel schneiden , in heißem Öl anbraten. Den Knoblauch abziehen, pressen , dazugeben. Die Auberginen sollten so lange braten, bis sie matschig werden (je nach Geschmack noch mehr Öl oder Mineralwasser dazugeben). Die Auberginen auskühlen lassen , mit Joghurt , Salz verrühren.
Schmeckt besonders gut zu meinem Pfannenfladenbrot.
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