Pikante gegrillte Fischstückchen

Rezept für Pikante gegrillte Fischstückchen

Knoblauch, Schalotten, Zitronengras (nur den weißen Teil in feine Ringe geschnitten), Chili , die Gewürze in eine Küchenmaschine geben , unter Zugabe von Öl zu einer Paste pürieren. Den Fisch in m,gerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben , mit der Gewürzpaste gut vermischen. Abdecken , 15 Minuten kaltstellen.

Auf ein mit Folie belegtes Backblech legen , 3 - 4 Minuten heiß grillen. Die Stücke dabei wenden, damit der Fisch von allen Seiten anbräunt.

Fisch auf einer Servierplatte anrichten , Fischsoße darüber träufeln. Sofort mit Reis servieren.

Zutaten

3	Knoblauchzehe(n)
4	Schalotte(n), rote, asiatische
3Stängel	Zitronengras
1TL	Kurkuma, gemahlen
1TL	Galgant
2	Chilischote(n), rote
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
500g	Fischfilet, weiße
1EL	Fischsauce

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