Sahniges Geschnetzelte à la Provence

Rezept für Sahniges Geschnetzelte à la Provence

Das Fleisch würzen , in etwas Öl anbraten, dann in eine feuerfeste Form geben. Speck- , Zwiebelwürfel anbraten. Die Sahne mit dem Schmand zufügen , erhitzen, den Frischkäse unterrühren darin schmelzen. Kräuter, Champignons, Knoblauch , Kochschinken zufügen , alles mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Sauce über das Fleisch gießen. Gut durchziehen lassen, am besten über Nacht.

Bei 180° für ca. 70 Minuten in den Ofen schieben. Mit zugeschalteter Mikrowelle lässt sich die Garzeit gut etwas verkürzen.

Dazu Weißbrot , Salat (z.B. Bohnensalat passt sehr gut) reichen. In größerer Menge prima für Gäste geeignet, auch weil es sich gut vorbereiten lässt.

Tipp: für eine fettärmere Variante kann man natürlich alle Milchprodukte durch z.B. Cremefine oder Balance-Frischkäse austauschen.

Zutaten

5	Schweineschnitzel, oder Putenfleisch, in Streifen geschnitten
5Scheibe/n	Schinken, gekochter, grob gewürfelt
150g	Speck, gewürfelt
3	Schalotte(n), oder alternativ 1 große Zwiebel, gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), durchgepresst, nach Geschmack auch 2
2kl. Dose/n	Champignons
1Becher	Sahne
1Becher	Schmand oder Crème Fraîche
1Pck.	Frischkäse
1Pck.	Frischkäse mit Kräutern
1Pck.	Kräuter, TK (Kräuter der Provence)
	Salz und Pfeffer
	Öl

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