Feiner Chicoreesalat

Rezept für Feiner Chicoreesalat

Von den beiden Chicoreestauden den unteren bitteren Kern herauslösen , die Stauden unter fließendem Wasser gründlich waschen. Danach den Salat in Streifen schneiden. Das Hühnerfleisch , den Lachs ebenfalls in Streifen schneiden , alles mit den gehackten Walnüssen vermischen.

Die Sahne mit Zitronensaft verrühren , mit den übrigen Gewürzen pikant abschmecken. Über die Salatzutaten gießen, locker mischen , in einer Glasschüssel anrichten. Mit Eiervierteln , Walnüssen garniert servieren.

Zutaten

2	Chicoree
150g	Hühnerfleisch, gekochtes
50g	Lachs, geräucherter
1EL	Walnüsse, gehackte
4EL	Sahne
2EL	Zitronensaft
½TL	Salz
1Msp.	Pfeffer
1Msp.	Zucker
1	Ei(er), hart gekochte, geviertelte
einige	Walnüsse, halbierte

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