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Rumpsteak mit frischer Knoblauch - Tomaten - Sauce
Im verbliebenen Bratfett die fein gehackten Knoblauchzehen kurz anbraten, die fein gewürfelten Zwiebeln dazugeben, glasig schwitzen. Mit Zitronensaft , Weißwein ablöschen , kurz reduzieren. Die Tomaten enthäuten, entkernen, klein würfeln, zu den Zwiebeln geben, kurz mitschwitzen. Das gehackte Basilikum unterrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Steaks salzen , pfeffern, mit der Sauce überziehen , sofort servieren.
Zutaten
| 4 | Rumpsteak(s) à 200 g |
| 1Tasse | Öl |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1Tasse | Wein, weiß |
| 750g | Tomate(n) |
| 1Bund | Basilikum |
| ½TL | Salz und Pfeffer |
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