Pe de Anjo

Engelsfuß, Maracujacreme (Brasilien)

Maracujasaft, Kondensmilch , Kokosmilch miteinander verrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , vorsichtig unter die Mischung ziehen. Die Gelatine in heißem Wasser auflösen , leicht abkühlen lassen. Danach unter ständigem Rühren nach , nach in die Creme laufen lassen. Alles im Kühlschrank erkalten lassen.
Die Creme kalt servieren.

Zutaten

4	Eiweiß
250ml	Kondensmilch, gezuckert
250ml	Kokosmilch
400ml	Maracujasaft
5Blätter	Gelatine, weiß

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