Steak and Guinness Pie

mit Blätterteighaube

Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen - zwei Zwiebeln würfeln, die beiden anderen Zwiebeln in Ringe schneiden. Möhren , Lauch schälen bzw. putzen , in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen , vierteln.

Das Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen , anschließend in Mehl wenden. Die Zwiebeln in einem Teil der Butter anbraten, dann Möhren , Lauch zugeben. Nun das Fleisch zugeben , ebenfalls anbraten. Mit Guinness ablöschen, dann die Rinderbrühe angießen , 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian , Paprikapulver würzen. Zudecken , ca. 1,5 2 St,en bei niedriger Hitze schmoren, dabei gelegentlich umrühren.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig etwas antauen lassen.

In einer Pfanne die geviertelten Champignons in der restlichen Butter anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen , zum Fleisch geben. Mit Zucker , Essig sowie den Gewürzen abschmecken (eventuell bei Bedarf etwas andicken). Alles in eine feuerfeste Form geben , diese mit dem Blätterteig verschließen. Die Oberfläche mit einem verquirltem Ei bestreichen , in der Mitte kreuzförmig einschneiden, um den Dampf entweichen zu lassen. Im heißen Backofen in 30 Minute garen.

Dazu Kartoffeln oder Yorkshire Pudding reichen.

Zutaten

600g	Roastbeef
4	Zwiebel(n)
400g	Champignons
400g	Karotte(n)
2Stange/n	Lauch
330ml	Bier (Guinness)
330ml	Rinderbrühe
50g	Butter
50g	Mehl
	Paprikapulver
1	Ei(er), verquirltes, zum Bestreichen
1Pkt.	Blätterteig (TK)
	Zucker
	Essig
	Salz und Pfeffer
	Thymian

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