Gegrillte Miesmuscheln

da werden die Gäste verrückt

Die Muscheln gründlich säubern. Anschließend mit Wasser in einem großen Topf zugedeckt dämpfen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Dann abgießen , obere Schale entfernen (geschlossene Muscheln wegwerfen!). In einer Auflaufform oder Backblech so dicht nebeneinander setzen, so dass sie nicht kippen.

Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.

In einer Schüssel die Butter mit Olivenöl, Parmesan, Petersilie, Knoblauch , schwarzem Pfeffer vermengen. Auf jede Muschel ein kleines Häufchen dieser Käsemischung geben.

3-4 Minuten im Backofen grillen, bis die Muscheln brutzeln , goldgelb sind.

Dazu Stangenweißbrot , Zitronenspalten reichen.

Hinweis: Nimmt man gefrorene Greenshell-Muscheln, diese mit kaltem Wasser abwaschen, auftauen lassen , unter dem heißen Grill bei 180°C ca. 7 Minuten überbacken.

Zutaten

500g	Muschel(n) (Miesmuscheln), frische
5EL	Wasser
3EL	Butter, zerlassene
2EL	Olivenöl
4EL	Parmesan, geriebener
3EL	Petersilie, frische, gehackte
3	Knoblauchzehe(n), fein gehackte oder gepresste
½EL	Pfeffer, schwarzer, gemahlener

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