HomeSteckrübeneintopf
Rezept für Steckrübeneintopf
Öl in einem großen Topf erhitzen , die Zwiebel darin glasig anbraten. Mit 2 EL braunem Zucker bestreuen , leicht karamellisieren lassen. Möhren, Kartoffeln, Steckrübe , Porree hinzugeben. Nun 1 1/4 Liter Wasser hinzugeben, aufkochen lassen , die Brühe hinzugeben. Die Mettwürstchen hineinlegen , etwa 30-40 Minuten köcheln lassen.
Nach der Kochzeit die Mettwürstchen herausnehmen , in Scheiben schneiden. Den Eintopf mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Die Würste wieder dazugeben , servieren.
Auf jeden Teller einen Klecks Schmand geben.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 2große | Möhre(n) |
| 750g | Kartoffeln |
| 700g | Steckrübe(n) |
| 2EL | Öl |
| 2EL | Zucker, braun |
| 2EL | Gemüsebrühe, instant |
| 4 | Würstchen (Mettwürste) |
| n. B. | Schmand |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1 ¼Liter | Wasser |
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