Anikas Haferflockenkekse mit Walnüssen

reicht für ca. 15 Stück

Butter , Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann das Ei , anschließend die Walnüsse unterrühren. Mehl , Backpulver sieben , zu der Masse geben. Haferflocken zufügen , alles gut vermengen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Min. goldgelb backen. Dann noch ca. 5 Min. auf dem Blech abkühlen lassen, da sie erst noch etwas weich sind. Dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Tipp: Zu Weihnachten kann man noch ein wenig Zimt in den Teig geben.

Zutaten

110g	Butter oder Margarine, weiche
80g	Zucker
1	Ei(er), verquirltes
50g	Walnüsse, gehackte
80g	Mehl
½TL	Backpulver
50g	Haferflocken

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