HomeApfel - Rosettenkuchen
reicht für 36 Stück
Nun 200 g Butter schmelzen , die restlichen 300 ml Milch zugeben. Mit den Eiern zum Teig geben, gut miteinander verkneten , erneut ca. 30 Min. gehen lassen.
Den Teig eckig (ca. 50 cm x 60 cm) ausrollen , längs halbieren. Die restlichen 100 g Butter schmelzen , beide Teigplatten damit bestreichen.
Die Äpfel schälen, entkernen , würfeln. Mit Zitronensaft, Rosinen , Mandeln mischen , auf den beiden Teigplatten verteilen. Jeweils von der Längsseite her aufrollen , in je in ca. 18 Stücke schneiden. Die Schnecken nun mit der angeschnittenen Seite nach oben auf eine gefettete Fettpfanne setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
Die Aprikosenkonfitüre erwärmen , den Kuchen damit bestreichen. Zum Schluss mit dem Hagelzucker bestreuen.
Tipp für Erwachsene: Die Äpfel , Rosinen in etwas Rum einlegen.
Zutaten
| 1kg | Mehl |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 500ml | Milch |
| 2Würfel | Hefe |
| 300g | Butter |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 3 | Äpfel |
| 5EL | Zitronensaft |
| 200g | Rosinen |
| 100g | Mandel(n) (Mandelstifte) |
| 150g | Aprikosenkonfitüre |
| 3EL | Hagelzucker |
| Fett für das Blech |
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