Zwetschgenfleck

sehr fruchtiger Kuchen

Mehl, Quark, Butter, Zucker , Vanillezucker zu einem festen Teig verarbeiten , kurze Zeit ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen, auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen , ca. 1 cm am Rand hochdrücken.

Die entkernten , halbierten Zwetschgen dicht nebeneinander auf den Teig legen, mit Zucker , Zimt bestreuen , bei starker Hitze (ca. 200°C) ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Man nimmt am besten tiefgekühlte Zwetschgen, da diese mehr Saft absondern , sich auf dem Teig dadurch ein fruchtiges Gelee bildet.

Tipp: Ich rolle den Teig immer gleich auf dem Backpapier aus.

Zutaten

400g	Mehl
120g	Quark (Magerquark)
160g	Butter
100g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
800g	Zwetschgen
	Zucker
	Zimt

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