Rosenkohl - Kasseler - Pfanne

Rezept für Rosenkohl - Kasseler - Pfanne

Rosenkohl in kochendem Wasser mit etwas Muskatnuss ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen, halbieren , in kochendem Salzwasser ebenfalls 15 Minuten garen. Kasseler in Würfel , Zwiebel in Ringe schneiden.

Einen TL Schmalz erhitzen, Zwiebelringe , Kasseler darin bei starker Hitze braten. Herausnehmen. Restliches Schmalz im heißen Bratfett erhitzen. Abgetropfte Kartoffeln , Rosenkohl darin bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten braten.

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kasseler , Zwiebelringe zu den Kartoffeln geben. Alles mit Pfeffer , Majoran würzen. Creme fraiche zufügen. Mit Schnittlauch bestreuen. Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.

Zutaten

500g	Rosenkohl
	Salz und Pfeffer
	Muskat, frisch gerieben
500g	Kartoffeln, kleine
250g	Kasseler, ausgelöst
3	Zwiebel(n)
2EL	Butterschmalz
½TL	Majoran, getrocknet
1Bund	Schnittlauch
100g	Crème fraîche
evtl.	Majoran zum Garnieren

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