HomeTomatensalat mit Eiern
Rezept für Tomatensalat mit Eiern
In der Zwischenzeit die Eier hart kochen. Die Tomaten waschen, abtrocknen , in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden. Den Feldsalat waschen , abtropfen lassen.
Die gegarten Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken , abkühlen lassen. Die Eier abgießen, kalt abschrecken, schälen , ebenfalls abkühlen lassen. Die Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden, die Eier auch in Scheiben schneiden.
Die Tomaten-, Kartoffel- , Eierscheiben fächerförmig abwechselnd auf einer großen Platte anrichten. Zwiebelringe dazwischen verteilen. Den Feldsalat auf dem Tomatensalat anrichten , die Oliven darüber verteilen.
Den Essig mit Pfeffer , dem Salz verrühren, mit dem Öl , dem Schnittlauch mischen , über den Salat träufeln.
Zutaten
| 4kleine | Kartoffeln |
| 4 | Ei(er) |
| 2große | Fleischtomate(n) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1Handvoll | Feldsalat |
| 12 | Oliven, schwarze, entsteint |
| 2EL | Essig (Kräuteressig) |
| Pfeffer, schwarzer | |
| ½TL | Salz |
| 2EL | Öl |
| 2EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
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