HomeTomaten - Tarte
Rezept für Tomaten - Tarte
Mehl mit Butter, Ei, Kräutern, 1 Prise Salz , 3-4 EL kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln, 30 Minuten kalt stellen.
Für den Belag Zwiebeln abziehen , in feine Ringe schneiden. In 1 EL Öl unter Rühren dünsten. Beiseite stellen.
Die Tomaten 1/2 Minute in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, häuten, halbieren, entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln, in einem Sieb abtropfen lassen.
Ofen auf 225 Grad vorheizen. Backform (24 cm Durchmesser) einfetten.
Teig zwischen Klarsichtfolie ausrollen, in die Form legen, einen 2 cm Rand formen. Im Ofen bei 225 Grad in 15-20 Minuten hellbraun backen.
Kurz vor dem Servieren:
Kirschtomaten waschen. Thymian abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen.
Teigboden mit Zwiebelringen, Tomatenwürfeln , Kirschtomaten belegen, salzen, pfeffern. Thymian darüber streuen, übriges Olivenöl darüber träufeln. Tarte weitere 10 Minuten backen , servieren.
Zutaten
| ½Bund | Petersilie, glatte |
| ½Bund | Schnittlauch |
| 150g | Mehl |
| 60g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Meersalz |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 2EL | Olivenöl, bestes |
| 800g | Tomate(n) |
| 8 | Kirschtomate(n) |
| ½Bund | Thymian |
| etwas | Meersalz |
| etwas | Pfeffer |
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