Köfte nach Hausfrauen Art

Kräftig gewürzte Hackbällchen

Das Fleisch in eine Schüssel geben. Das Brot entrinden , in wenig Wasser 5 Minuten einweichen. Dann ausdrücken , zum Fleisch geben. Die Zwiebeln abziehen , zum Hackfleisch reiben. Den Knoblauch schälen, sehr fein hacken , dazugeben. Die Petersilie mit dem Ei, 1 TL Salz, reichlich Pfeffer, gemahlenem Kreuzkümmel , Zimt zum Hackfleisch geben. Alles mit den Händen gründlich verkneten , danach 30 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Stielansätze der Tomaten herausschneiden. Die Tomaten einige Sek,en mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken , häuten. Dann vierteln, entkernen , klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, längs halbieren , in Stückchen schneiden. Die Paprikaschoten von weißen Häutchen , Kernen befreien. Dann abbrausen , in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen , in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vorheizen.

In einer Pfanne die Butter erhitzen , das Gemüse darin 2 Minuten braten. 250 ml Wasser, Salz , Thymian unterrühren , 5 Minuten dünsten.

Eine Auflaufform fetten. Die Kartoffelscheiben nebeneinander darin auslegen. Aus jeweils 1 EL Hackfleisch ovale Frikadellen formen. Auf jede Kartoffelscheibe 1 Frikadelle legen. Die Gemüsesoße darüber verteilen. Die übrigen Kartoffelscheiben in Würfel schneiden , dazwischenlegen.

Im heißen Backofen ca. 40 Minuten garen.

Zutaten

500g	Hackfleisch (Rind)
2Scheiben	Toastbrot
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Petersilie, gehackte
1	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer
¼TL	Kreuzkümmel, gemahlener
¼TL	Zimt
4	Tomate(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
2	Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), hellgrüne oder rote
600g	Kartoffeln, fest kochende
40g	Butter
1EL	Thymian
250ml	Wasser
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net