HomePute Metternich
Rezept für Pute Metternich
Tomatenmark in der Pfanne anrösten. Den Bratensatz in der Pfanne mit Sekt oder trockenem Weißwein ablöschen. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran oder Basilikum sowie einer Prise Zucker abschmecken , über die angebratene Putenbrust gießen. Falls mehr Sauce gewünscht wird, noch etwas Brühe dazugeben. Die halbierten Kirschtomaten dazugeben.
Alles im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa eine halbe St,e im Backofen schmoren.
Baguette , evtl. einen Salat dazu servieren.
In Ermangelung eines Weißweines hab ich mal Sekt genommen, so kam der Name zustande.
Zutaten
| 800g | Putenbrust |
| 250g | Kirschtomate(n), halbierte |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400ml | Sekt oder Weißwein, trockener |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Basilikum |
| 1Prise | Zucker |
| Öl (Sonnenblumenöl) | |
| 1EL | Tomatenmark |
| evtl. | Brühe bei Bedarf |
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