Einmarinierter Hering

in leckerer Buttermilch-Sauce

Fisch aus der Packung nehmen, abspülen , abtupfen. In 1,5cm breite Stücke schneiden.
Alle anderen Zutaten vermengen, würzen (vorsichtig salzen). Den Fisch dazu geben. Evtl. etwas Gurkensud zufügen. Mindestens 4 St,en durchziehen lassen, besser über Nacht.

Dazu schmecken Pellkartoffeln am besten.

Zutaten

2kleine	Zwiebel(n), in halbe Ringe geschnitten
1 ½	Äpfel, in kleine Würfel geschnitten
2Spritzer	Zitronensaft
6m.-große	Gewürzgurke(n), in kleinen Scheiben oder Würfeln
1Becher	Crème fraîche, klein oder Schmand
250g	Schlagsahne
500ml	Buttermilch
2Pck.	Fischfilet, (Heringsfilet Matjes-Art)
n. B.	Dill, (getrocknet)
n. B.	Zucker
	Salz und Pfeffer oder
	Aromat bzw.
	Fondor

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