HomeValentins Sonne
für eine Sonnenform oder Springform 24cm Durchmesser
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Rührteig:
Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillezucker , Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine geb,ene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver , Speisestärke mit den Kokosraspeln , der Milch in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. Gut die Hälfte des Teiges in die Form geben , glatt verstreichen. Unter den übrigen Teig die Pfirsichwürfel heben , mit einem Löffel am Rand verteilen, so dass die Mitte frei bleibt.
Hinweis: Die Mitte füllt sich beim Backen von selbst.
Form auf den Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 60 Minuten
Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen. Dann die Form auf einen Kuchenrost stürzen, eventuell die Form etwas aufklopfen , den Kuchen erkalten lassen.
Marzipan mit gesiebtem Puderzucker verkneten. Die Hälfte Marzipan mit roter Speisefarbe einfärben , den Rest mit gelber Speisefarbe , einem Tropfen Rot orange einfärben. Marzipan zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie ausrollen, , jeweils 8 Herzen (Ø etwa 5 cm) ausstechen.
Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen , den Kuchen damit einstreichen. Augen , M, mit Kokosraspeln ausfüllen , den Kuchenrand bestreuen. Pfirsichschnitze dekorativ um das Gesicht , in die Augen legen , ebenfalls aprikotieren. Orange , rote Marzipanherzen versetzt auf die Sonnenstrahlen legen
Zutaten
| 1Dose | Pfirsiche, Hälften, 250g |
| 250g | Butter, weiche |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker, Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 80g | Kokosraspel |
| 1EL | Milch |
| 100g | Marzipan - Rohmasse |
| 30g | Puderzucker |
| Lebensmittelfarbe, gelb, rot | |
| 3EL | Marmelade (Marillen-) |
| 20g | Kokosraspel |
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