Kohlrabi - Eintopf mit Putenbrust

Rezept für Kohlrabi - Eintopf mit Putenbrust

Das Suppengrün putzen, waschen , kleinschneiden. Kohlrabi schälen , in Spalten schneiden, die zarten Herzblätter aufheben. Kartoffeln schälen , waschen.

Öl in einem Topf heiß werden lassen , das in gulaschgroße Würfel geschnittene, gesalzene , gepfefferte Putenfleisch darin anbraten. Suppengrün , Kohlrabispalten zugeben , andünsten. Die Brühe zugießen , alles im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten garen.

Anschließend die Kartoffeln in den Eintopf reiben , im offenen Topf ca. 5 Minuten mitkochen lassen. Inzwischen Kohlrabiblätter , Petersilie fein hacken , in den Topf geben. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Zutaten

1Bund	Suppengrün
1kg	Kohlrabi mit Grün
2EL	Öl
900g	Putenbrustfilet
1Liter	Hühnerbrühe
250g	Kartoffeln
2Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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