HomeChrissis Thunfisch - Pizzaschnecken
ww-tauglich / rein Dinkel, ergibt ca. 24 Stück
Hefe zusammen mit Honig in etwas von dem lauwarmen Wasser auflösen, schwunghaft auf das Mehl gießen , etwas unterrühren. Salz , Öl zugeben , nach , nach das Wasser eingießen. In ca. 7 Minuten zu einem glatten Hefeteig kneten. Dabei nur soviel Wasser zugeben, dass der Teig geschmeidig ist , nicht klebt. Das kann sehr variieren , kommt immer auf die Qualität des Mehls an. Deshalb kann es stets nur eine ungefähre Mengenangabe sein. Bei Bedarf daher ggf. etwas mehr Wasser nehmen. Wenn der Teig sich vom Schüsselrand löst, ist er fertig , wird mit einem sauberen Tuch abgedeckt für 10 Minuten an einen zugfreien zimmerwarmen Platz gestellt.
Für die Füllung den Thunfisch , den Mais abgießen , gut abtropfen lassen. Die Pizzatomaten in ein feines Sieb geben , etwas abtropfen lassen. Thunfisch mit einer Gabel fein zerteilen , mit Mais, Pizzatomaten, Tomatenmark, Kapern, Kräutern , Worcester-Sauce verrühren. Zuletzt kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika , Cayennepfeffer abschmecken.
Den Ofen auf 175°C Ober- , Unterhitze vorheizen.
Den Hefeteig nach dem Gehen abschlagen (mit der Faust einmal kräftig hinein schlagen!). Danach noch einmal kurz durchkneten. In zwei Teile teilen , jedes Teil auf einer Backfolie mit Hilfe eines Nudelholzes in Form eines Rechteckes auswellen.
Jeweils mit der Hälfte der Füllung gleichmäßig bestreichen , von der Längsseite her eng aufrollen. Jetzt mit einem scharfen Messer jeweils in 12 gleichgroße Stücke teilen.
Die einzelnen Pizzaschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei genügend Abstand dazwischen lassen.
In den heißen Backofen schieben , ca. 15-20 Minuten backen. Garprobe machen!
Zum Abkühlen auf ein Gitter geben.
Gesamt 37,5 P. / bei 24 Schnecken pro Schnecke 1,5 P.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
