Tomaten - Risotto

Beilage - Reis mit Tomatensauce

Die Zwiebel schälen, klein würfeln , anschließend braten. Dann Thymian , Reis in die Pfanne geben , kurz mitbraten. Die passierten Tomaten einrühren. Dann nach , nach die Brühe zufügen , den Reis bei kleiner Hitze quellen lassen. Falls die Flüssigkeit nicht ausreicht, noch etwas Wasser zugeben (aber so, dass der Reis nicht schwimmt). Wenn das Risotto fertig ist, die Basilikumblätter noch in Streifen schneiden , unterrühren.

Nach Belieben auf Tellern anrichten , geriebenen Parmesan darüber streuen. Jeweils ein Blatt bzw. zwei Blätter Basilikum oder ein Nestchen aus geschnittenem Basilikum aufsetzen , servieren.

Zutaten

125g	Reis
125ml	Tomate(n), passierte
½m.-große	Zwiebel(n)
1TL	Thymian
250ml	Brühe
25g	Parmesan, geriebener
	Pfeffer
20Blätter	Basilikum (große Blätter)
evtl.	Wasser bei Bedarf

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