Schneeberger Plinsen

Rezept für Schneeberger Plinsen

Die Hefe zerbröckeln , mit etwas warmer Milch verquirlen. Die restliche Milch, das Ei, Salz , Zucker unterrühren. Das Mehl , die gewaschenen Rosinen ebenfalls einrühren. Zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen.
In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise Teig in die Pfanne geben , die Plinsen auf beiden Seiten goldgelb backen. Auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zu den Plinsen passt am besten Kompott. Falls gerade keines da ist, schmeckt auch Marmelade sehr gut.

Zutaten

10g	Hefe
¼Liter	Milch
1	Ei(er)
1Prise	Salz
1EL	Zucker
150g	Mehl
2EL	Rosinen
	Butterschmalz, zum Ausbacken
	Puderzucker, zum Bestäuben

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