Mamirahs Eiersauce

lecker zu Ofen,-Folien,-oder Pellkartoffeln,und auch zu Backfisch.

Aus Mayo, Joghurt , dem Senf eine Marinade rühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker , Worcestersauce abschmecken.

Die klein gewürfelten Eier, Gürkchen, Kapern , den Schnittlauch untermischen, bei Bedarf noch mit etwas Gurkenbrühe verdünnen.

Schmeckt uns zu Pell-, bzw. Backkartoffeln, ist aber auch eine prima Beilage zu Backfisch.

Man kann auch aus den übrig gebliebenen Kartoffeln, zusammen mit der Sauce, einen schnellen Kartoffelsalat zaubern.

Zutaten

4	Ei(er), hart gekocht, klein gewürfelt
2TL	Schnittlauch
2TL	Gewürzgurke(n), gewürfelt
1TL	Kapern
2EL	Mayonnaise (Dijon)-
2EL	Joghurt
1TL	Senf (Dijon)-
	Salz und Pfeffer,etwas Gurkenbrühe
	Zucker
	Worcestersauce
etwas	Gurkenflüssigkeit

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