Exoten - Kaltschale

Rezept für Exoten - Kaltschale

Mango , Papaya schälen. Das Fruchtfleisch der Mango in Spalten vom Kern lösen, die Papaya halbieren , die schwarzen Kerne aus dem Inneren mit einem Löffel herausholen.

Das Fruchtfleisch von Mango , Papaya in einem Mixer pürieren. Den Orangensaft , den Grapefruitsaft hinzufügen. Mit Orangenlikör , Süßstoff abschmecken. Die Karambole (Sternfrucht) waschen , die Frucht in dünne Scheiben schneiden, so dass Sterne entstehen.

Die Fruchtsuppe auf Teller verteilen, mit den Karambolesternen belegen , mit den gehackten Pistazien bestreuen. Die Suppe eisgekühlt servieren.

Zutaten

1	Mango(s), reife
1	Papaya, reife
250ml	Orangensaft
125ml	Grapefruitsaft
1EL	Orangenlikör
1EL	Zucker
½	Karambole(n) (Sternfrucht)
1EL	Pistazien, gehackte
n. B.	Süßstoff, flüssiger

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