Porree/Lauch - Hack - Kuchen

Rezept für Porree/Lauch - Hack - Kuchen

Den Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden.
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hack darin krümelig braten, kräftig salzen, pfeffern.
Das Tomatenmark einrühren, mit anschwitzen, den Porree dazu , ca. 5 min mitbraten. Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer würzen.
Die Hack-Porree-Mischung in eine Auflaufform geben.
Eier, Senf, Milch verrühren, über die Masse gießen.
Im vorgeheizten Backofen, 200°C, ca. 45 min backen.

Den Eisbergsalat putzen, in Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln.
Essig, Salz, Pfeffer, Zucker mischen, 2 El Öl darunter schlagen, mit Salat, Tomaten vermischen.

Die Porree/Hack Mischung in Stücke schneiden , mit jeweils 1 Klacks Creme fraiche sowie dem Salat anrichten.

Zutaten

600g	Hackfleisch, gemischt
750g	Porree / Lauch
1Kopf	Eisbergsalat
150g	Kirschtomate(n)
4	Ei(er), Größe M
150g	Crème fraîche
1EL	Tomatenmark
⅛Liter	Milch
3EL	Öl
2TL	Senf, mittelscharf
2EL	Essig, (Weißweinessig)
	Zucker
	Salz
	Pfeffer

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