HomeErdbeertorte (rechteckig)
Rezept für Erdbeertorte (rechteckig)
Eigelb, Zucker , heißes Wasser schaumig rühren, Mehl , Backpulver unterrühren steifen Eischnee unterheben, ein Blech mit Backpapier auslegen, einen Backrahmen darauf stellen (auf ca. 35 x 26cm )ausziehen , den Teig darauf streichen.
Im vorgeheizten Backofen 190°C etwa 15-20 min backen. Auskühlen lassen. Backpapier vorsichtig abziehen , den Teig waagerecht durchschneiden.
Für die Füllung:
Gelatine einweichen, Erdbeeren säubern, einige für Deko beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden, Sahne mit Zucker steif schlagen.
Quark, Joghurt verrühren , mit Puderzucker süßen (nach Geschmack), die eingeweichte Gelatine unterrühren sowie die geschlagene Sahne unterheben.
Auf der untere Teigplatte die Erdbeeren verteilen , einen Teil der Creme, auf die Creme die andere Teigplatte legen. Mit der restlichen Creme die Teigplatte obendarauf , r,rum bestreichen. Mit den beiseite gestellten Erdbeeren , dem Tortendekor (nach Wunsch , Anlass) die Torte verzieren. Anschließend 1 St,e kühl stellen.
Zutaten
| 4 | Eigelb |
| 4EL | Wasser, heißes |
| 150g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 4 | Eiweiß (steif geschlagen) |
| 800g | Erdbeeren |
| 250g | Quark mit Vanille |
| 300g | Natur-Joghurt |
| Puderzucker, nach Bedarf | |
| 400ml | Sahne |
| 2EL | Zucker |
| 10Blatt | Gelatine |
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