Cappuccino - Kirsch - Muffins

Rezept für Cappuccino - Kirsch - Muffins

Die Kirschen gut abtropfen lassen. Mehl, Backpulver , Natron gut vermischen. Wasser zum Kochen bringen, 6 EL davon abnehmen , das Cappuccinopulver darin auflösen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl , Joghurt dazugeben, sowie den Cappuccino. Das Mehl-Gemisch unterheben, dann die Kirschen.

Den Ofen auf 190°C vorheizen. Den Teig in die Muffinformen oder in Papierförmchen geben , 20-25 Minuten backen. Wenn sie abgekühlt sind, mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt ca. 20 Stück, je nach Formgröße.

Zutaten

1Glas	Sauerkirschen
300g	Mehl
2TL	Backpulver
½TL	Natron
40g	Kaffeepulver (Cappuccino-Schoko)
6EL	Wasser, heißes
2	Ei(er)
120g	Zucker
80ml	Öl
200g	Joghurt
	Puderzucker

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