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Rezept für Kokosecken
Den Teig in eine gefettete Grillpfanne streichen , bei 175°C ca. 30 Min. backen, dabei die Ofentür nicht öffnen. Nach dem Backen auskühlen lassen , in Rauten schneiden.
Für den Guss Milch, Zucker, Blockschokolade , Palmfett erhitzen, bis alles aufgelöst ist. Die Masse wieder erkalten lassen, dabei öfter umrühren. Die Rauten zu erst in der Schokomasse , dann in den Kokosraspeln wenden.
Zutaten
| 375g | Butter |
| 375g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 1 | Vanillinzucker |
| 300g | Mehl |
| 75g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| ½Liter | Milch |
| 200g | Zucker |
| 200g | Schokolade (Blockschokolade) |
| 3EL | Palmfett |
| 1Pck. | Kokosraspel |
| Fett für das Blech |
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