Hähnchenfilettopf mit Paprika

Rezept für Hähnchenfilettopf mit Paprika

Die Hähnchenbrüste in m,gerechte Würfel schneiden , abgedeckt zur Seite stellen.
Die Paprikaschoten ebenfalls in Würfel schneiden , in eine Schüssel geben. Frühlinszwiebeln in Ringe schneiden , zu den Paprika in die Schüssel geben. Die Peperoni halbieren , entkernen sowie fein hacken. Die Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken.

In einem Wok oder einer große Pfanne 2 EL Erdnussöl stark erhitzen bis es leicht raucht. Nun die Hähnchenwürfel unter ständigem Rühren von allen Seiten Farbe nehmen lassen. Nun den Knoblauch , die Hälfte der Peperoni hinzugeben , kurz mitbraten. Jetzt erst eine Prise Salz , schwarzen Pfeffer zugeben , nochmals rühren. Jetzt Paprika , Frühlingszwiebeln beigeben , unter ständigem Wenden den EL Paprikapulver gleichmäßig unterheben. Die Fleisch , Gemüsemischung für ca. 3min weiter braten.
Danach die Sahne , den Schmand dazugeben , durchrühren. Jetzt 2 EL Tomatenmark beigeben , erneut verrühren. Mit Salz , Pfeffer nach Belieben abschmecken.
1 TL Stärkemehl in 2 EL Wasser auflösen , tröpfchenweise beigeben , einrühren, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.
Hierzu passen Spätzle oder breite Nudeln sowie Kroketten.

Zutaten

600g	Hähnchenbrustfilet
3	Paprikaschote(n), rot
2Bund	Frühlingszwiebel(n)
2Becher	Schlagsahne
1Becher	Schmand
2EL	Tomatenmark
1	Peperoni, rot, frisch
3Zehe/n	Knoblauch
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Speisestärke
	Pfeffer, schwarz gemahlen
	Salz
2EL	Öl, Erdnussöl oder ein anderes hocherhitzbares Bratöl

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