HomeBirnenmarmelade mit Rotwein
Marmelade ohne Zucker
Die Mischung in einen Topf geben. Den Rotwein , den Zimt zugeben , erwärmen. Auf kleiner Hitze so lange köcheln lassen, bis die Birnen zerfallen sind. Das Agar-Agar unterrühren , alles ca. 3-4 Min. sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen, noch heiß in sterile Gläser füllen , verschließen.
Die Marmelade hält sich (nicht so lange wie Marmelade mit Zuckerzusatz) einige Monate, solange die Gläser verschlossen sind jedoch nach dem Öffnen ca. 4-6 Wochen, solange sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Deshalb besser mehrere kleine Gläschen verwenden als ein großes.
Zutaten
| 450g | Birne(n) (Nettogewicht, vorbereitet gewogen) |
| 150g | Honig |
| 125ml | Wein, rot |
| 1Prise | Zimt |
| 2TL | Agar-Agar (aus Reformhaus oder Bioladen) |
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