Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /srv/www/rezeptewerk.com/common.inc on line 8 Dijon Senf - Steaks mit Karamell - Schalotten

Dijon Senf - Steaks mit Karamell - Schalotten

Rezept für Dijon Senf - Steaks mit Karamell - Schalotten

Schalotten schälen, Knoblauch halbieren , in Olivenöl braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Zucker bestreuen, 2 Minuten karamellisieren lassen. Mit Brühe ablöschen , Balsamico einrühren. Steaks in heißem Öl von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Oben liegende Seite mit Senf bestreichen. Ca. 4 Minuten zuende braten.

Zutaten

400gSchalotte(n)
2Knolle/nKnoblauch
4Steak(s) vom Rinderfilet
4ELOlivenöl
Salz und Pfeffer, grob
Zucker
200mlGemüsebrühe
2ELAceto balsamico
3ELSenf (Dijon-)

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