HomeBandnudeln mit Mangold - Sahne - Sauce
Rezept für Bandnudeln mit Mangold - Sahne - Sauce
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch glasig anbraten. Den Mangold dazugeben , kurz mit dünsten. Die Sahne angießen, mit Salz , Pfeffer ( evtl. etwas Gemüsebrühe) würzen , unter Rühren cremig einkochen lassen.
Die Nudeln nach Vorschrift kochen, abtropfen lassen , zu der Sauce zugeben, mit dem Käse bestreuen , alles gut miteinander mischen.
Tipp: Statt Mangold kann man auch Spinat verwenden.
Zutaten
| 500g | Mangold |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400g | Bandnudeln |
| 1EL | Olivenöl |
| 1Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Parmesan, geriebener |
| evtl. | Gemüsebrühe, gekörnte |
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