Gemüse - Allerlei im Römertopf

mit Hackfleisch

Den Römertopf gut wässern.
Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne mit dem Olivenöl krümelig anbraten. Den Senf , das Tomatenmark zugeben , gut untermengen. Etwas Wasser zugießen. Gut aufkochen lassen, dann die Pfanne von der Kochstelle nehmen , die Hackfleisch-Soße auskühlen lassen.
Das Gemüse gut vermengen , mit der kalten Hackfleisch-Soße mischen. Alles in den Römertopf geben. Die gekörnte Brühe darüber streuen, das Wasser über alle Zutaten gießen. Die beiden Rosmarin-Zweige auf das Gemüse legen , mit dem Deckel verschließen. Den Römertopf in den KALTEN Ofen schieben (unterste Schiene) , bei 160° Umluft ca. 1-1,5 St,en garen.

VORSICHT: Wenn der Römertopf herauskommt, auf ein Holzbrett oder ein TROCKENES Geschirrtuch stellen, niemals auf den kalten Herd, der Römertopf verträgt keine starken Temperaturschwankungen, er könnte reißen!!!

Vor dem Servieren die beiden Rosmarin-Zweige herausnehmen, das Gericht vorsichtig umrühren. Bei Bedarf kann je nach Geschmack mit Salz , Pfeffer nachgewürzt werden.

Je nach saisonalen Angeboten an Gemüse kann beliebig variiert werden!

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
1	Paprikaschote(n), rot, gewürftelt (ca. 1x1 cm)
1	Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt (ca. 1x1 cm)
1Stange/n	Lauch, in Ringe geschnitten
2kleine	Zucchini, in halbierte Scheiben geschnitten (ca. 1 cm dick)
5m.-große	Kartoffeln, vorwiegend festkochend, gewürfelt
1m.-große	Zwiebel(n), geschält & gewürfelt
1Zweig/e	Rosmarin, (frisch)
1Zehe/n	Knoblauch
1TL, gestr.	Brühe, gekörnt
1TL	Senf, scharf oder mittelscharf
½Tube/n	Tomatenmark
150ml	Wasser
	Salz und Pfeffer, (nach Bedarf & Geschmack)
1TL	Olivenöl
3m.-große	Karotte(n), geschält, in Scheiben geschnitten

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