HomeApfelgelee mit Ingwer
Rezept für Apfelgelee mit Ingwer
Ingwer schälen, fein reiben , in ein Mulltuch einbinden. Das Mulltuch kräftig drücken , den Ingwersaft auffangen.
Die Limetten heiß waschen, abtrocknen , dünn schälen. Die Limettenschale in knapp 3 mm breite Streifen schneiden, den Saft auspressen.
Den Limettensaft durch ein Sieb gießen , mit dem Apfelsaft vermischen. Die Saftmischung mit dem Ingwersaft , dem Weißwein vermischen. Abmessen , die gleiche Menge Gelierzucker zugeben (bei insgesamt 2 Liter Saft also 2 kg Zucker). Alles unter Rühren zum Kochen bringen, dabei immer wieder den Schaum abschöpfen. Das Gelee etwa vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Limettenstreifen einrühren , die Gelierprobe machen.
Das Gelee in Gläser füllen , sofort verschließen. Während des Abkühlens die Gläser mehrfach umdrehen, damit sich die Limettenschalen gleichmäßig verteilen.
Zutaten
| 1 ½Liter | Apfelsaft, frisch gepresster |
| 2kg | Gelierzucker |
| 1Stück | Ingwer, frischer |
| ⅛Liter | Wein, weiß, trockener |
| 2 | Limette(n) |
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