Apfel - Lauch - Salat

Rezept für Apfel - Lauch - Salat

Den Lauch putzen, waschen , in Ringe schneiden - dann kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken , gut abgetropft in eine Schüssel geben. Äpfel vierteln, schälen , vom Kerngehäuse befreien. Quer in dünne Scheiben schneiden , zu den Lauchringen geben. Den Mais abtropfen lassen , dazugeben. Den Emmentaler in grobe Streifen reiben , unter den Salat heben. Die Eier hart kochen , abkühlen lassen. Dann pellen, in grobe Stücke schneiden , unter den Salat mischen.

Aus saurer Sahne, Remoulade , Zitronensaft ein Dressing bereiten. Mit Salz , Pfeffer würzen , über den Salat geben.

Den Salat bis zum Verzehr gut durchziehen lassen.

Zutaten

250g	Lauch
2	Äpfel, säuerliche
1Dose	Mais
150g	Käse (Emmentaler)
3	Ei(er)
300g	saure Sahne
1EL	Remoulade
2EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net