Ralfs Leberkäsragout in Kartoffelpüreemauer

Leberkäs mal anders..

Den Leberkäse in Würfel (ca. 1,5x1,5 cm) schneiden , in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten.
Dann den Leberkäse in eine Schüssel geben , in der Pfanne die klein geschnitten Paprika , Zwiebeln mit der Butter glasig dünsten. Den aufgekochten Bratenfond zum Ablöschen in die Pfanne geben. Dann den Leberkäse unterheben , alles bei geschlossenem Deckel 10 Min. unter kleiner Hitze köcheln lassen.
Nach 10 Min. den Mais zugeben , alles erneut 10 Min. köcheln lassen. So behält der Mais seinen Biss.

Das Kartoffelpüreepulver nach Packungsanleitung fertig machen, jedoch noch die Röstzwiebeln unterrühren , dann durch eine Spritztüte (Kreis oder Viereck) auf den Teller bringen. Anschließend das Ragout in die Püreeform geben , das Püree mit Petersilie verzieren.

Zutaten

800g	Leberkäse, in Scheiben
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), orange
2	Zwiebel(n)
1Prise	Chilipulver
340g	Mais, aus der Dose
500ml	Bratensaft, instant
50g	Butter
3EL	Zwiebel(n), geröstete
1Beutel	Kartoffelpüreepulver
500ml	Milch
TL	Salz
1Bund	Petersilie
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net