Zwiebel - Sahne Schnitzel mit Balsamico

Rezept für Zwiebel - Sahne Schnitzel mit Balsamico

Die Zwiebeln schälen, halbieren , in Ringe schneiden. Dann die Zwiebeln mit dem Schinken zusammen glasig braten. Kurz bevor die Zwiebeln fertig sind, mit einem guten Schuss Balsamico ablöschen , reduzieren. Dann alles aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.

Die Schnitzel waschen , trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen , in der gleichen Pfanne scharf anbraten. Schnitzel rausnehmen , mit der Sahne den Bratensatz löschen. Dann die Brühe dazugießen.

Jetzt die Zwiebel/Schinkenmischung dazugeben , die Schnitzel wieder reinlegen.

Alles mindestens 20 Minuten ziehen lassen, besser 1 St,e.

Dazu Röstkartoffeln , einen gemischten Salat.

Zutaten

8	Schweineschnitzel, á 100 Gramm
4m.-große	Zwiebel(n)
125g	Schinken (Katenschinken), gewürfelt
400ml	Sahne
	Öl
	Salz
	Pfeffer, weiß
	Paprikapulver, edelsüß
125ml	Brühe
	Balsamico

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