Obstsalat mit Sahnequark und Zimtzucker

Rezept für Obstsalat mit Sahnequark und Zimtzucker

Das Obst gründlich waschen. Die Trauben halbieren, evt. entkernen. Apfel, Birne , Banane klein schneiden , in einer Schüssel mit den Obstsäften vermischen. Das Vitamin C der Zitrussäfte bewirkt, dass die Banane , der Apfel nicht braun werden. Das restliche Obst in appetitliche Häppchen schneiden , ebenfalls mit dem Obstsalat vermischen. Nun noch die gehackten Nüsse untermischen.

Anschließend den Quark glatt rühren, die Sahne schlagen , vorsichtig unter den Quark heben. Nun wird der Obstsalat mit dem Sahnequark bedeckt, nicht vermischt.

Zu guter Letzt die Mandelstifte trocken in einer beschichteten Pfanne rösten, die Pfanne dabei möglichst nicht aus den Augen lassen, die Mandeln verbrennen sonst rasch. Die abgekühlten, gerösteten Mandeln auf der Sahnequarkhaube verteilen.

Zum Schluss wird der Zucker mit dem Zimt gemischt , getrennt gereicht.

Zutaten

1	Apfel
1	Birne(n)
1	Banane(n)
250g	Weintrauben, nach Angebot, möglichst kernlos
1	Grapefruit, pink
n. B.	Erdbeeren (Erdbeeren, Himbeeren, Mango, Papaya oder andere, auch TK, keine Ananas)
50ml	Apfelsaft
50ml	Orangensaft
	Zitrone(n), den Saft davon
50g	Mandel(n), Stifte
500g	Quark (Magerquark)
250ml	Sahne
1TL	Zimt
50g	Zucker, braun

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