HomeSchoko - Nuss - Muffins á la Sabine
reicht für 12 Stück
Die flüssigen Zutaten wie saure Sahne, Milch, Eier , Öl in einer Schüssel glattrühren. Amaretto nach Belieben zugeben.
In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Haselnüsse, Kakaopulver , Backpulver vermischen (ich verwende dabei auch gerne Vollkornmehl , helles Mehl im Verhältnis 1:1 - auch den Zucker ersetze ich zur Hälfte durch braunen Zucker). Die trockenen Zutaten zügig unter die flüssigen Zutaten rühren, so dass eine homogene Masse entsteht.
Nach Wunsch ein Muffinblech mit Öl dünn auspinseln oder Papierförmchen in die Vertiefungen setzen. Den Teig in die Mulden füllen.
Im heißen Backofen nun ca. 20 - 25 Min. backen.
Tipp: Der fertige Teig sollte dann möglichst direkt in die Förmchen gegeben , gebacken werden, damit die Muffins schön locker werden.
Zutaten
| 100g | saure Sahne |
| 150ml | Milch |
| n. B. | Amaretto |
| 2 | Ei(er) |
| 80ml | Öl, neutrales |
| 100g | Haselnüsse, gemahlene |
| 125g | Zucker |
| 2TL | Backpulver |
| 150g | Mehl |
| 2TL | Kakaopulver (kein instant) |
| evtl. | Öl für die Form |
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