Puten - Gurken - Salat mit Honigmelone

erfrischender Salat

Die Putenbrust waschen, trocken tupfen , in Streifen schneiden. Im Butterschmalz ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.

Die Gurke waschen, nach Belieben schälen , in Scheiben hobeln. Die Paprikaschote putzen, waschen , in schmale Streifen schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Die Melone entkernen , das Fruchtfleisch in schmale Streifen schneiden. Gemüse , Obst mit dem Fleisch mischen.

Für das Dressing Joghurt mit Salatcreme , Ketchup verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken.

Die Petersilie waschen, trocken tupfen , in feine Streifen schneiden.

Das Dressing unter den Salat mischen , den Salat mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

300g	Putenbrust, deutsche
2EL	Butterschmalz
150g	Salatgurke(n)
1	Paprikaschote(n), rot
200g	Mais
150g	Honigmelone
125g	Joghurt
75g	Mayonnaise (Salatcreme)
1TL	Tomatenketchup
	Salz und Pfeffer
1Prise	Cayennepfeffer
2Zweig/e	Petersilie, glatte
	Paprikapulver

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