Mousse au Chocolat

Rezept für Mousse au Chocolat

Eier , Zucker im heißen (nicht kochenden) Wasserbad schaumig schlagen. Eine geschmolzene Tafel Dessertschokolade zugeben, gut vermischen , kurz abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen , 1/3 unter die Schokoladenmasse rühren. Restliche Sahne vorsichtig unterheben. Mousse kalt stellen.
Nocken abstechen , nach Belieben mit Frucht- oder Vanillesauce umgießen.

Zutaten

200g	Schokolade (Dessertschokolade, mindestens 70% Kakaoanteil)
3	Ei(er)
60g	Zucker
500g	Schlagsahne

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