Thunfischfilet mit Gemüse

Rezept für Thunfischfilet mit Gemüse

Die Thunfischfilets trocken tupfen, von beiden Seiten salzen , pfeffern. In eine gefettete Auflaufform legen. Gefrorenen Thunfisch vorher etwa eine St,e antauen lassen.

Zwiebel , Paprikaschoten fein würfeln , in Olivenöl etwas anbraten. Die durchgepresste Knoblauchzehe , die Tomaten zufügen , mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie , etwas Zucker kräftig abschmecken.

Die Gemüsesauce über den Thunfisch geben , alles im Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.

Dazu passt Reis oder Kartoffeln.

Zutaten

3Port.	Thunfisch (pro Person 150 - 200 Gramm)
500g	Tomate(n), stückige aus der Dose
2große	Paprikaschote(n), rot und gelb
1	Knoblauchzehe(n)
1große	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
	Paprikapulver
2EL	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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