Chop Suey

Rezept für Chop Suey

Eine Pfanne trocken erhitzen, Öl zugeben. Das Fleisch stark anbraten. Die übrigen Zutaten der Reihe nach zugeben, alles nur kurz mitbraten. WICHTIG: Da bei hohen Temperaturen angebraten wird, muss ständig gerührt werden, um ein Anbrennen der Speise zu verhindern. Erst wenn sich am Boden der Pfanne ein Bratensatz gebildet hat, wird mit der Würzsoße aufgegossen.

Für die Würzsoße: Die Zutaten für die Soße mit dem Schneebesen verrühren, über die gegarten Zutaten geben, einmal aufkochen lassen , abschmecken. Sofort servieren!

Abwandlung: Soll das Gericht warmgehalten werden, Chinakohl durch Bambussprossen ersetzen.

Als Beilage eignet sich gut Klebreis.

Zutaten

n. B.	Öl
1	Putenschnitzel, in Würfel geschnitten
½Stange/n	Lauch, in feine Halbringe geschnitten
½	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1	Karotte(n), geraspelt
¼	Chinakohl, feine Streifen oder Bambussprossen
1	Knoblauchzehe(n), gepresst
½Glas	Sprossen (Sojabohnenkeimlinge)
½Liter	Wasser
1TL	Salz
4EL	Sojasauce
etwas	Ingwer, frisch gerieben
1EL	Speisestärke

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