Hefezopf

Rezept für Hefezopf

Die Butter in der Milch schmelzen, etwas abkühlen lassen. Die zerbröckelte Hefe darin auflösen. Mehl mit Salz, Vanillinzucker, Ei, Eigelb , Hefemischung kräftig zu einem glatten Teig verkneten. Wer möchte, kann 150 g Rosinen in Rum marinieren , mit in den Teig geben! Gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Backofen auf 200° vorheizen. Einen Zopf aus 4 Strängen flechten, auf ein Backblech legen , nochmals gehen lassen. 35 Minuten bei 200° backen.

Puderzucker mit 2 TL Wasser verrühren. Den Zopf damit bepinseln , mit Pistazien bestreuen.

Zutaten

80g	Butter
200ml	Milch, lauwarme
1Würfel	Hefe
500g	Mehl
1Prise	Salz
50g	Vanillinzucker
1	Ei(er)
1	Eigelb
50g	Puderzucker
25g	Pistazien, gehackte
evtl.	Rosinen, in Rum eingeweicht

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