HomeLauchkuchen a la Tonia
Herzhaftes zum neuen Wein!
Den Lauch putzen , in Ringe schneiden. In etwas heißem Öl in einer Pfanne anbraten - abkühlen lassen.
Nun den geriebenen Emmentaler mit Speck, saurer Sahne, Eiern , Gewürzen vermengen , zum Schluss die Lauchringe untermischen.
Den gekühlten Teig in eine gefettete 26er Springform geben , darin verteilen, dabei einen etwa 2 cm hohen Rand lassen. Die Käse-Lauch-Masse auf den Teig geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Umluft ca. 35-40 Minuten backen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 100g | Margarine |
| ½TL | Salz |
| 3EL | Wasser |
| 250g | Käse (Emmentaler), geraspelter |
| 200g | Speck, gewürfelter |
| 1Becher | saure Sahne |
| 1TL | Kümmel |
| 3 | Ei(er) |
| 1TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1Prise | Pfeffer, schwarzer |
| Öl zum Braten | |
| Fett für die Form |
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