indisch angehaucht
Die Zwiebel schälen , fein hacken. In ausreichend Olivenöl glasig braten, dann die Kürbiswürfel zugeben , kurz mitbraten. Die Gemüsebrühe darüber streuen , unter Rühren so lange warten, bis sich ein brauner Satz am Pfannenboden bildet. Dann mit dem Wasser ablöschen , rühren, bis sich der Bratensatz in der Pfanne gelöst hat. Den fein geriebenen Ingwer, den Koriander , die gepresste Knoblauchzehe unterrühren. Anschließend unter Rühren so lange kochen lassen, bis kaum mehr Flüssigkeit vorhanden ist. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Crème fraiche unterrühren , nach Bedarf so viel Semmelbrösel zugeben, bis diese Mischung nicht mehr flüssig ist.
Die Blätterteigplatten etwas in die Breite ausrollen. Jeweils die Hälfte der Mischung in der Mitte verteilen , den Teig darüber falten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Heiß in Portionen schneiden , sofort servieren.
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