Frühlingsreigen

feiner Quarkaufstrich

Die fein gewürfelte Zwiebel mit Quark, Crème fraîche, Milch , Kräutern glatt rühren, mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen, kurz durchziehen lassen, nochmals abschmecken.

Das Brot mit Butter bestreichen, mit einigen Salatblättern belegen, den Quark aufstreichen , mit Ei- , Radieschenscheiben garnieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
125g	Quark, Magerstufe
2EL	Crème fraîche
1EL	Milch
2EL	Kräuter (Frühlingskräuter), frische nach Wahl, gehackt
	Salat, einige Blätter
2Scheiben	Bauernbrot(e)
	Butter
1	Ei(er), hartgekocht
einige	Radieschen
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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