ein schnelles, leichtes Essen
Das Öl in einer Pfanne mit geschlossenem Deckel erhitzen. Möhren , Ingwer in dem Öl anbraten, Frühlingszwiebeln zugeben , kurz mitbraten. Den Zucker darüber verteilen , mit dem Noilly Prat oder Sherry ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben , das Gemüse zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen, evtl. etwas salzen. Die Fischfilets nun auf das Gemüse legen , je nach Dicke 5 bis 8 Minuten mitgaren. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.
Dazu passt Reis.
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